Для поддержания ассортимента, состоящего из нескольких тысяч наименований, необходимо вложить значительные ресурсы, как материальные, так и трудовые. Задача уменьшения этих затрат может быть достигнута благодаря правильной ротации товара. В истории этого понятия слово «ротация» имело первоначальное значение «перемещение». Это неудивительно, так как товар изначально перемещается от дистрибьютора на склад ритейлера, а затем частями поступает на прилавки магазинов. Несмотря на простоту схемы, работа с широким ассортиментом делает этот процесс весьма сложным.
Грамотная ротация оптимизирует оборот
Для обеспечения многообразия ассортимента в большом количестве, необходимо вложить значительные ресурсы в материальные и трудовые затраты. Однако, эффективность этих затрат можно сократить, используя правильную ротацию товаров.
Начало цикла Оригинальное значение слова «ротация» — «перемещение». Неудивительно, ведь товар изначально перемещается от дистрибьютора на склад ритейлера, а затем частями попадает в торговый зал. Несмотря на простую схему, процесс этот становится сложным при работе с широким ассортиментом товаров. Первый этап перемещения товара — прием от поставщика. Для регламентации этого этапа необходимо обсуждать срок годности товара, минимальную норму отгрузки и сроки исполнения поставки при заключении договоров. Если срок годности товара короткий, требования к остатку срока реализации должны быть высокими. Сроки поставки зависят от срока годности товара и обычно составляют 50-70% от общего промежутка. Возможно договориться с поставщиком о товаре со сроками меньше, чем оговорено, но в таком случае поставщик берет на себя все риски и снижает цену в учетом хлопот ретейлера (5-10%). Если сеть работает через распределительный центр (РЦ), то собрать общую заявку достаточно просто. Сложнее договориться с дистрибьютором о доставке мелких партий в каждый отдельный магазин. Лучше выбрать бренды, дистрибьюторы которых поставляют значительный ассортимент товаров, чтобы собрать весомую заявку. Уважающие себя дистрибьюторы практикуют доставку в 24 часа в пределах города, в котором есть склад, и 48 часов — в любую другую точку. Поставщики, которые не имеют развитого логистического сервиса, создают сложности. Возможно решить эту проблему собственным транспортом в пределах одного города при условии получения дополнительной скидки. Срок доставки важен, так как ретейлеру выгодно делать заказы при минимальном остатке товара на складе. Грамотная ротация позволяет экономить складские помещения, каждый квадратный метр которых стоит дорого. Планирование заказов позволяет экономить складские помещения и средства, вложенные в товар, или использовать отсрочку дистрибьютора, оборачивая товар быстрее, чем ее срок. Расчет заказа зависит от нескольких факторов. Сначала необходимо определить периодичность поставок, а затем средние продажи за этот период. Это позволяет получить обязательный запас на складе. К нему необходимо добавить запас в зале, так как товар необходим для выкладки на витрину. В результате получается следующая формула: Заказ товара = продажам за период + количество товара на выкладку — товарный остаток. Уменьшение периодов между заказами приводит к уменьшению размера заказа и, следовательно, к меньшей необходимости в складских помещениях магазина. Количественное планирование заказов позволяет экономить складское пространство и рационально вкладывать средства в товар. Расходы на доставку не должны превышать расходы на использование денег. Таким образом, если товар дешевле закупить большой партией, чем часто возить малыми, то стоит выбрать этот путь. Крупные дистрибьюторы обычно выгоднее закупать у них товары. Составление значимой заявки будет проще. Возможно, в будущем укрупнение будет происходить в дистрибуционном бизнесе и приведет к доминированию всеукраинских операторов и единым стандартам доставки и ценообразования. Ротация в соответствии со сроками является наиболее сложным элементом. Обязательным принципом является FIFO (первым поступил — первым вышел), что означает, что товар, поступивший на склад раньше, выходит на полки магазина раньше. Нарушение этого принципа может привести к неверному учету остатков и просрочке товара. Контроль со стороны продавцов и завскладом с использованием бирок с датами помогает избежать этой ошибки. Ротация в соответствии с ценой также важна. Цены на большинство товаров меняются несколько раз в год, а на некоторые товары цены могут как повышаться, так и понижаться. Контроль цен после каждой продажи и обновление ценников является сложной задачей. Возможно, в будущем будут разработаны новые методы контроля и управления ценами из центрального офиса.
На данный момент розничные компании, включая Таврию В, все еще настраивают электронные ценники вручную. Чаще всего цены изменяют на следующий день после поступления новой партии товаров. Считается, что за этот период могут быть проданы остатки по старым ценам.
Ротация товара: главные принципы выкладки и перемещения
Ротация товара: главные принципы выкладки и перемещения
Передвижение товара — это перемещение товара в торговой точке от его прибытия до продажи покупателю. Это включает в себя не только перемещение товара в торговом зале, но и на складских помещениях, и для крупных торговых сетей — в распределительных центрах.
Что такое ротация товара, и для чего она нужна
В торговле с конечным потребителем ротация используется различными способами, но не во всех сферах. Прежде всего, она необходима для товаров, которые мы используем каждый день — продукты питания, средства гигиены, бытовая химия, некоторые виды одежды, фармацевтические продукты и товары, которые пользуются пассивным спросом. Однако ротация не применяется или используются только некоторые ее принципы для продуктов, которые используются в течение долгого времени или требуют предварительного выбора — бытовой техники, электроники, предметов интерьера и так далее.
Виды ротации товара
Алгоритм ротации был разработан с учетом психологических особенностей поведения людей. При его создании учитывались не только универсальные законы, но и различные культурные предпочтения.
В американских магазинах часто осуществляется периодическое перемещение групп товаров по разным участкам торгового зала. Это вызывает интерес у покупателей и придает ощущение постоянного обновления. В то же время российские покупатели более традиционно настроены и предпочитают быстро найти нужный товар в знакомом месте. Поэтому в российских магазинах товары регулярно перемещаются только внутри своих групп.
Принципы маркетинговых исследований покупательского поведения потребителей остаются неизменными на протяжении длительного периода, несмотря на постоянное обновление и дополнение технологии ротации.
У нас имеется тройное разнообразие ротации, которое может быть применено, в зависимости от выбранной торговой стратегии и уникальных особенностей ассортимента товаров. Это позволяет нам гибко подходить к решению и использовать одно или все три вида ротации одновременно.
Для оформления новой поставки применяется специальная процедура:
Общее количество товара в заказе равно сумме товара, предназначенного для продажи, и товара для выкладки на витрины, вычтенного из уже выложенного на полки товара.
Одна из самых трудных задач состоит в разработке оптимальной схемы закупок скоропортящихся продуктов. Важно, чтобы заказы на эти продукты делались часто и в небольших объемах, чтобы они могли быстро перемещаться на полки торгового зала. В общем, на выполнение закупок необходимо затрачивать не более 60-70% от срока годности продуктов.
Вместе с обновлением ценников и изменением цен на кассе, товар аккуратно переносят на самые популярные места в магазине — на полки вблизи касс, на выносные стойки и в специальные корзины для распродаж.
На всех этапах перемещения товара — от склада до торгового зала — применяются системы управления товарооборотом. Когда новая партия товаров поступает в зал, она выкладывается на полки за предыдущей партией. Таким образом, сначала покупаются товары с более коротким сроком годности. В складских помещениях ранее поступившие партии перемещаются к месту выдачи в зал, а новые поставки занимают их место на складе.
Принципы и правила ротации
В магазине продукты расставляются и переставляются согласно специально разработанному плану.
Необходимо учесть, что планограмма выкладки является схемой, предписывающей расположение товаров в магазине, а также определяющей порядок их размещения.
В соответствии с графиком каждой позиции, на стеллажах и полках выделено определенное пространство. Часто планограмма обсуждается с заинтересованными поставщиками, так как размещение товаров на стеллаже значительно влияет на объемы продаж.
Для точного расчета размещения ассортимента и обеспечения необходимого запаса, а также предотвращения пустующих полок и повышения эффективности использования зон, высоко важно создание уникальной планограммы.
Размещение и перемещение продукции в магазине осуществляется с учетом поведенческих особенностей покупателей в соответствии с установленными правилами.
Работа по размещению товара может быть поручена продавцам или мерчендайзерам-поставщикам. Часто эти обязанности распределяются следующим образом: сотрудник магазина занимается перемещением товара согласно планограмме, а мерчендайзер отслеживает правильное размещение, целостность упаковки, корректность ценников и соблюдение сроков годности.
Преимущества и недостатки ротации товара в торговле
Один из наиболее экономически эффективных способов увеличить доход торговой точки — это обеспечение правильной ротации товара. Это означает, что важно не только успешно продать товары со сроком годности, который скоро истекает, но и удовлетворить потребности покупателей в качественных, свежих и актуальных продуктах.
Умение правильно размещать товары имеет значительное влияние на признаваемость бренда, репутацию и общий имидж магазина, а также на эффективную логистику, возвраты и утилизацию просроченных товаров. Тщательно организованное складское пространство и регулярная ротация товаров являются неотъемлемыми принципами, исключающими возможность неприятных сюрпризов в виде просроченных товаров, оставшихся на складе.
Однако, строгое придерживание разработанной схемы без учета особенностей отрасли и тенденций в потребительской активности может иметь обратный эффект. Частое перемещение и обновление товарного ассортимента может отпугнуть постоянных клиентов, которые не желают тратить время на изучение новых продуктов. Кроме того, многие принципы мерчендайзинга, такие как FIFO, давно известны потребителям – некоторые покупатели специально выбирают более свежие товары из задних рядов. Планограмма и схема ротации должны регулярно проходить анализ и оценку эффективности. Проверенные и устойчивые принципы лучше скорректировать, если они противоречат особенностям местного спроса.
Цели и правила ротации в магазинах и складской логистике
Цели и правила ротации в магазинах и складской логистике
Главными задачами мерчандайзера являются увеличение объема товарооборота, своевременная реализация продукции до истечения сроков годности, а также оптимизация запасов на складе. Для достижения этих целей применяется метод ротации товара, который включает распределение товаров по разным местам хранения и учет их объема согласно определенным критериям. При выборе подходящей стратегии мерчандайзеры изучают правила и рекомендации для достижения максимальной эффективности.
Каково значение понятия товарная ротация?
В магазинах и складах часто используется определенная схема для изменения ассортимента на витринах. Для этого процесса существует специальная терминология. Проще всего понять, что такое ротация в торговле, на примере конкретной ситуации. Например, есть определенная категория товаров, у которой имеется большой запас. Эти товары выставляются на передней линии полок, чтобы привлечь покупателей. Такой подход является классическим способом избежать нежелательного списания товаров.
Планограмма подвергается постоянным изменениям, которые основаны на текущих приоритетах. Эти изменения направлены на предотвращение конфликта интересов между различными позициями и брендами. Все ответственные лица принимают участие в процессе формирования планограммы.
Примеры передвижения
Способ распределения товара в магазине зависит от его местонахождения — на складе или в зале. Если вы спросите мерчандайзера о том, что такое товарная ротация по срокам в магазине, его ответ будет отличаться от того, что скажет сотрудник склада этой же компании. Поэтому для полного понимания рекомендуется ознакомиться с особенностями этапов хранения и мерчандайзинга.
Что подразумевается под концепцией ротации пищевых продуктов?
Основными факторами, влияющими на сортировку, являются сезонность товаров и увеличение объема товарооборота определенной категории или бренда. Кроме того, при планировании учитываются время, необходимое для доставки со склада, а также сложность расстановки. Однако наивысшим приоритетом является предотвращение создания неудобств для покупателей. Для этого можно спланировать выполнение заказов утром, вечером или в период наименьшего наплыва клиентов.
Каково определение вращения товара в соответствии с сроками?
Избегать нарушения законодательства можно путем контроля даты изготовления и срока годности продуктов. Для этого необходимо осуществлять современное перемещение или замену продуктов. При отображении товаров на витрине необходимо учитывать принцип первого визуального контакта и размещать упаковки с предельной датой годности в главном ряду.
Однако данное правило применимо не только к торговым представителям. Опытные покупатели не останавливаются на первом ряду, а стараются дотянуться до товаров на втором или третьем ряду. Решением этой проблемы является составление первичной статистики, позволяющей анализировать, какой ассортимент товаров имеет больший спрос, в зависимости от их расположения. При этом учитываются сезонность, время наибольшей активности покупателей и периоды относительного «затишья». Такой подход позволяет определить оптимальную локацию для каждого отдельного продукта.
Что представляет собой процесс ротации товаров на складе?
Основные принципы работы логистических комплексов заключаются в использовании специфических подходов к перемещению запасов. Приоритетным является незамедлительная отправка товаров на реализацию или доставку. Для достижения этой цели происходит разделение склада на отдельные зоны хранения, учитывая размеры, вес упаковки и требования к условиям хранения. Контейнеры для загрузки и выдачи товаров размещаются в специально отведенной области.
Каждый продавец должен иметь представление о том, что такое вращение товаров в магазине и как правильно применять принципы оборота внутри торговой точки. Основой является изучение и анализ поведения покупателей. Также учитываются коммерческие приоритеты, например, необходимость быстрой продажи, проведение рекламных кампаний и представление новых категорий товаров.
Для достижения оптимального результата рекомендуется ознакомиться с опытом других торговых организаций и изучить специализированную литературу. При использовании ротации необходимо быть осторожным и умело поддерживать баланс оборота.
Что такое ротация товара в магазине
Что такое ротация товара в магазине
Вращение (от англ. rotation — поворот) — это манипуляция, заключающаяся в циклической смене объектов в рамках определенной системы. Этот термин широко используется в сфере экономики и предпринимательства. Обсудим процесс поворота товаров на полках магазинов и складов.
Каждый предприниматель нацелен на увеличение прибыли своего предприятия. Простейшим способом является повышение наценки на товары или услуги, чтобы увеличить маржу. Однако, само собой разумеется, что у этого подхода есть определенные ограничения и пределы.
Если появляется ограничение в повышении доходности, это означает, что необходимо увеличить выручку, увеличив объемы продаж и снизив затраты. Обе эти задачи могут быть решены путем осуществления ротации.
Что такое ротация товаров
Если вас интересует рассказ о конкретном методе увеличения дохода, то я должен вас разочаровать — вместо этого мы рассмотрим универсальный инструмент. С его помощью можно эффективно решить целый ряд проблем, с которыми возникают трудности как у производственных предприятий, так и у магазинов (супермаркетов, онлайн-площадок и других).
В целом, ротация товаров представляет собой регулярную смену ассортимента на полках. Неважно, говорим ли мы о выставочном стенде магазина или о полках на складе производства.
Бывает, что для кого-то это становится открытием: факт, что товары появляются и исчезают на полках, на самом деле является естественным явлением, но можно ли назвать это инструментом?
Организация ротации представляет собой стратегическое управление, направленное на систематизацию процесса продаж и минимизацию влияния неподконтрольных внешних факторов.
Желаете сократить количество непроданных товаров, привлечь клиентов с помощью обновленного выбора или освободить место на складе для новой коллекции? Рекомендуем попробовать осуществить ротацию.
Естественно, существуют и другие методы обеспечить бизнес стабильностью. Банковский кредит может решить неожиданные финансовые трудности, однако только при выгодных для вас условиях.
Бизнес задыхается из-за нехватки денежных средств? На горизонте виднеется пропасть в кассе или срочно требуются средства для заключения выгодной сделки? Спасение пришло. Кредит для индивидуального предпринимателя от Совкомбанка — это свежий воздух для небольшого бизнеса. Получите до 10 миллионов рублей уже на следующий день после подачи заявки. Минимальный пакет документов требуется!
Виды ротации
Данный универсальный прибор предоставляет возможность использования в различных сферах деятельности. Изучим каждую из них по отдельности.
Соответствие сроку годности
Известно, что у большинства товаров есть ограниченный срок годности, и это особенно важно для продуктов питания. Если никто не покупает такой товар в течение этого срока, то его нужно уничтожить или отправить на переработку. Это всегда приводит к убыткам для бизнеса, особенно если процент просрочки в общем объеме выше.
Перемещение товаров на витрине может быть полезным. Вы, наверняка, заметили, что более свежие йогурты (сыры, молоко и другие быстропортящиеся продукты) часто располагаются на задних полках. В этом есть своя причина.
Товароведы целенаправленно устраивают расположение товаров таким образом, чтобы покупателю было удобнее взять товар с большим сроком годности. Такой подход увеличивает шансы на продажу товара, который скоро истечет срок годности.
Часто такой тип перемещения называют «First In, First Out», что является английской аббревиатурой. Это выражение означает, что товар, поступивший первым, должен быть продан первым.
товаров, который предлагается, многообразие предметов для выбора изрядно велико.
Эффективное внедрение метода ротации товаров в сфере торговли значительно улучшает конверсию продаж, а также помогает избежать просрочки. В данном случае речь идет об использовании маркетингового подхода, который обладает значительным преимуществом перед классической рекламой — он требует минимальных финансовых затрат. Вместе с тем, стоит отметить, что без дополнительной рекламы эффективность ротации товаров в ассортименте может снизиться.
Основная идея метода заключается в группировке товаров одинакового качества или производителя вместе. Следовательно, необходимо ежедневно систематически пополнять и обновлять ассортимент товаров на полках, чтобы гарантировать их наличие.
Покупателю будет легче узнавать о товарах и выбирать нужный, основываясь на своих критериях по качеству и цене.
Более того, такой подход способен придать витрине эстетическую привлекательность. Например, если на полках с напитками разместить стеклянные бутылки попеременно с пластиковыми, это может вызвать негативную реакцию у требовательного клиента продуктового магазина.
Приведу пример не очень удачного расположения предметов на полке, требующего срочной перестановки. Источник примера — haireena / shutterstock.com.
Магазин брендовой одежды также может осуществлять обновление своего ассортимента, чтобы привлечь покупателей свежей коллекцией. Вместе с тем, следует проводить данную кампанию сообразительно.
Если у вас осталось много непроданных товаров из старой коллекции, рекомендуется сначала избавиться от них. В таких ситуациях часто проводят распродажу, а новый товар выставляют только после ее окончания. Также можно запустить рекламную кампанию и обновить интерьер магазина или оформление витрины одновременно.
Здесь мы будем подразумевать под ротацией весь набор этих действий и инициатив.
Заинтересовало концепция, однако сомневаетесь, откуда взять дополнительные финансовые средства для её реализации?
Бизнес достиг предела своего развития? Время изменить стратегию и привлечь новые эффективные ресурсы. Один из таких ресурсов — кредит на расширение бизнеса от Совкомбанка. Вы можете выбрать одну из трех программ льготного кредитования для индивидуальных предпринимателей и обществ с ограниченной ответственностью и получить значительный финансовый поток при очень выгодных условиях.
Склад предлагает широкий ассортимент товаров.
В большинстве ситуаций упорядочение товаров на складе осуществляется по принципу FIFO.
В действительности, это означает, что нельзя помещать новые поступления товаров на полки перед старыми, перекрывая доступ к ним. Несмотря на то, что такой способ расстановки продукции значительно усложняет процесс.
При планировании ротации необходимо учесть, что возможно придется добавить некоторые дополнительные шаги в общий алгоритм складирования. В результате этого процесса потребуется больше времени и ресурсов, таких как человекочасы, энергия, топливо и ресурсы техники. Все эти издержки необходимо учитывать при организации ротации.
Гарантировать последовательность доставки грузов на огромном складе по принципу «первым поступил — первым вышел» — это сложная задача. Однако такая организация необходима для эффективного управления продажами.
Для эффективной организации складских операций необходимо провести исследование принципов lean-производства.
В некоторых ситуациях, товары на складе могут быть организованы таким образом, что старые товары хранятся дольше, чем новые. Это позволяет снизить затраты на операционную деятельность. Однако, следует учитывать, что такой подход подходит только для товаров, у которых нет ограниченного срока годности. Примером могут служить запасные части для техники.
Численная вращательность
Данное также является маркетинговым ходом, но здесь основное внимание уделяется именно аналитике, а не средству увеличения прибыли.
Определение объемов продаж в компании неразрывно связано с обработкой большого количества информации. Важно учитывать множество факторов, которые влияют на спрос на продукцию.
Получение указанных сведений возможно в процессе проведения количественной замены определенной группы товаров.
Вы выпускаете заранее спланированное количество товаров на продажу и собираете информацию о показателях спроса в зависимости от внешних факторов. Затем вы меняете ассортимент в определенный момент и наблюдаете за реакцией рынка.
Эти данные позволяют строить прогнозы для развития предприятия и определения перспективных инвестиций.
Из-за климатических особенностей, Вьетнам стал пионером в использовании пластиковой валюты. Это произошло из-за того, что в сезон дождей бумажные банкноты буквально превращались в раствор.
Что нужно запомнить
Давайте же подведем итоги. Если вы хотите узнать о том, что означает размещение товара по ротации, запомните эти основные пункты.